第231章 汤底的秘密（1/2）

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“这也太好吃了吧！”

囫囵当中是忍不住赞叹出声，崔童菲平常可没少吃各种面条，尤其是极具特色的日式拉面。

汤汁浓厚是最关键的一个要点。

可完全没想到，不用肉，也可以做出来如此醇厚汤头的拉面，没有丁点儿荤腥，却让人欲罢不能的口感和味道。

实在——

实在——

太让人觉得意外了！

尤其随着冰块融化，整碗冷拉面，好像味道越来越浓厚了是怎么回事儿？

“齐峰哥哥，这冰块融化变成水，不应该汤头越来越淡吗？为什么这汤头却好像越来越浓呀？”

崔童菲好奇看过去忙碌的齐峰问道。

“嘿嘿。”

抬头间齐峰笑了笑。

桌上一溜儿排开全是刚刚煮好的拉面，配好调味，然后齐峰从冰箱里面拿出来刚刚的冰盒，同样一碗五个的放进去拉面碗里。

对着众人做了一个请的手势。

“你们来尝一尝，看看答案在哪儿？”

“等的就是师傅你这句话！”

“我来也！”

“啧！可馋死我了，终于能吃了！”

“就是就是！”

“有口福了啊……！”

“吸溜……”

“出息点儿出息点儿！”

“切，你有出息，有本事你别吃那么快啊？”

“摔！是是是，我没出息我承认。”

“真好吃啊……”

“这汤也太好喝了，哪里像是素汤啊……”

“对啊，也太浓郁了……”

“我感觉比起来普通的拉面，这个好像更好吃啊？”

“难道不是因为……这是齐师傅做的吗？”

“噢，对噶！”

……

连带着现场的工作人员，一人端上了一碗冷拉面，比起来刚才的复刻，没加生菜而是放上两片猪蹄冻，齐峰这边一口接着一口，果然放上一勺红油辣子，能更加体现这碗冷拉面的灵魂。

举一不就是为了反三嘛！

理论上来说，这么一碗素高汤，除了煮拉面，其他煮什么也好吃，和高汤的用法一模一样。

而且和有些素菜用荤高汤一样，有些肉菜其实更适合用素高汤，能够增加口感上的层次，相对来说不过是看个人想法而已。

无论荤高汤，还是素高汤，只要做出来味道香的就是好高汤！

“师傅，你这冰块有问题吧？”

最后一根拉面捞完，潘广军盯着碗里面的汤汁出神，手里勺子顿在半空中。

“……”

齐峰默默瞥了他一眼。

“好好说话，啥叫有问题啊？”

“额……咳咳！”

讪笑回神当中，潘广军挠挠头又尝了一口。

“这个冰块应该不只是水吧，不然就像刚才童童说的，冰块融化肯定越来越淡，而不是越来越浓，这根本不科学。”

我加了洋葱……不是）。

咳咳！

“大家都不会单独吃冰块，另外就算单独吃也不一定能够尝出来太浓郁的味道，其实我只是用昆布，也就是俗称的海带加上洋葱熬汤而已。”

我确实加了洋葱。