第14章 不同的香菇肉片（2/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

然齐峰看着两份香菇肉片，眸色带笑。

“你先自己尝一尝，看看有什么问题？”

“……”

微舔了舔嘴唇，姚鸿明定了定神，这才看过去两道菜。

首先同样的分量，后一份切块的显然比之前切片的香菇多了一半不止。

肉片切大了以后，也让人看着过瘾。

当然最重要的除了卖相以外，味道才是其中的关键——

夹起来一筷子香菇，上面丰盈的汁水滴落，外皮包裹上一层油润，放在嘴边吹了吹，这才入口。

香！润！滑！

一口咬下去是香菇特有的鲜味迸溅满口，微微带有几分韧劲儿，比起来片状的吃着，口感更脆一些。

不过确实一口满足。

筷子不停，继续夹了一片大肉塞进嘴里——

原本以为和普通的肉差不多，然而牙齿微微一嚼，那种唇齿轻碰就能入喉的口感，简直让人惊吓！

“这……！”

姚鸿明微张了嘴，表情震撼。

“为什么在锅里面闷了这么久，还是这么嫩呢？”

“这就是水淀粉的作用。”

齐峰开口。

“虽然干淀粉也可以让肉更嫩更滑，但是水淀粉可以增加的柔嫩口感，确实是干淀粉比不了的。”

“基本上肉片，肉丝，都可以按照这个操作进行。”

“水淀粉增加口感，胡椒粉去腥，盐提前入味，只要记住这三点，以你的水平，炒不出来难吃的肉。”

“……”

姚鸿明听着这话，面上颇为认真。

只心里面更是在想着另一回事儿——

单单师傅这么简单指导一下，一份菜的味道都能够有这么大的差距，那如果是师傅亲自出手……！

喉头滚了滚，不自觉嘴里面咽了唾沫，脑子里生出来一个字儿——

馋。

咳咳！

清了清嗓子，稍微把脑子里面的想法收敛了一点儿，转而看向另一份食材，深呼吸口气正色。

胡萝卜去皮，然后切成长条，随后一分为八……

“唰唰唰……”

正切着，姚鸿明忽然听到身后传来声音，不用转头都知道那是师傅的刀法。

好奇望过去，正对上一道寒光收敛，砧板上面是一份粗细均匀宛若能穿针的土豆丝儿。

“你先做你的那份，这边我视频拍出来，之后你自己慢慢琢磨。”

手拿青红椒的齐峰没抬头说着，寒光一闪刀锋轻触，砧板上面很快多出来一份青红椒丝。

刀锋隐去时候，姚鸿明才回过神来，赶忙把注意力放到了自己面前这份菜上……！